Conoce más acerca de la composición nutrimental y compuestos bioactivos benéficos para la salud presentes en la hoja de amaranto, así como algunas recomendaciones para reducir sus factores antinutricionales, en esta interesante infografía elaborada por Angélica Paulette Bautista Ramírez y la Dra. Griselda Mericia Rabadán Chávez